ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

Вино "Медовое" у Вас на праздничном столе

На 1,5 кг мёда - 4,5 л воды и 3 ч. ложки цветков хмеля.
Мёд размешать в кипячёной воде, довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Хмель положить в марлю вместе с небольшим промытым камешком (чтобы хмель не всплывал) и, завязав узелком, опустить в кастрюлю с растворённым мёдом. Кипятить в течение часа, периодически добавляя горячую воду (по мере её выкипания). Затем снять с огня, процедить горячий мёд через марлю в деревянную или стеклянную посуду, наполнив её более чем на 80% объёма, и поставить в тёплое место для брожения, которое начинается обычно через 1-2 дня. Когда брожение закончится, влить в мёд стакан чая из расчёта 1 ч. ложка на 1 стакан кипятка и два раза процедить через фланель. Пить такой мёд, прозванный "монастырским", можно сразу же, но лучше выдержать его в прохладном месте в течение года, тогда вкус будет ещё лучше.